Ngidam Makan Risoles Mayonaise? Yuk, Praktikkan 6 Langkah Cara Membuat Risol Mayo Sederhana!

Siapkan Bahan dan Alat

Langkah pertama yang harus Anda lakukan dalam rangka membuat risoles mayo yaitu mempersiapkan aneka bahan serta alat terlebih dulu. Anda bisa mencatat apa saja bahan buat risol mayo dan alat yang Anda perlukan, yaitu sebagai berikut:

Kemudian, jangan lupa menambahkan mesin freezer ke dalam list alat yang dibutuhkan. Untuk memudahkan Anda, sebaiknya sewa freezer Surabaya yang sudah terjamin bagus alatnya.

Tumis Beberapa Bahan

Langkah selanjutnya siapkan kompor dan wajan berisi minyak secukupnya untuk menumis bawang putih dan bawang merah. Tumis kedua bawang yang sudah dicincang halus sampai wanginya harum.

Lanjutkan dengan memasukkan potongan wortel dan kacang polong ke dalam wajan. Tumis semuanya hingga sayuran terlihat layu. Lalu, tambahkan daging ayam cincang sesuai takaran ke dalam wajan. Tumis hingga daging ayam berubah warna hingga kecoklatan.

Masukkan Air ke Dalam Wajan

Setelah daging ayam matang, masukkan sedikit air ke dalam wajan. Untuk takaran berapa ml airnya bisa disesuaikan saja. Anda dapat menambahkan air sebanyak 150 ml terlebih dulu, kemudian apabila kurang bisa menambahkannya lagi.

Lebih lanjut, biarkan bahan buat risoles mayo tersebut matang sempurna dan empuk. Anda bisa mencicipi tumisan bahan-bahannya untuk memastikan apakah sayuran daging telah matang sempurna.

Campurkan Telur dan Mayonaise

Setelah memastikan semua bahan matang, tambahkan telur ayam ke dalam wajan. Aduk campuran bahan dengan telur ayam sampai tercampur semua. Kemudian, masukkan mayones gurih ke dalam bahan yang telah tercampur telur.

Aduk lagi bahan tersebut sampai semuanya tercampur merata. Jika sudah memastikan semua tercampur, matikan kompor dan angkat wajan. Biarkan bahan isi resoles mayo tersebut dingin selama beberapa menit.

Gulung Bahan Risol Mayo

Sebelum menggulung, siapkan dulu kulit lumpia basah sebanyak 10 lembar. Resep risol mayo simple ini sengaja tidak menggunakan komposisi membuat kulit risol sendiri karena akan memakan waktu lama.

Untuk mempersingkatnya, Anda bisa beli kulit lumpia yang ready di pasar dengan harga murah. Namun, apabila ingin bikin sendiri, siapkan adonan kulit lumpia anti sobek di rumah dengan bahan-bahan di bawah ini:

• 250 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung tapioka
• 25 gram susu bubuk Frisian Flag
• 1 butir telur
• 1 setengah sendok teh garam
• 500-600 ml air
• 1 sendok makan minyak goreng

Kemudian, untuk memulai menggulung risol, letakkan selembar kulit lumpia di atas talenan. Posisikan kulit seperti gambar wajik. Masukkan satu sendok makan isian risol memanjang di tengah kulit.

Lalu, lipat sisi kulit bagian luar yang bawah ke bagian dalam. Setelah itu, lipat kulit bagian samping kanan dan samping kiri, terakhir gulung kulit ke atas. Pastikan sisi-sisi kulit lumpia sudah tertutup rapat. Gunakan air sebagai perekat penutup kulit.

Ulangi langkah menggulung kulit lumpia tadi sampai semua bahan habis. Terakhir, masukkan risol ke dalam freezer agar lebih awet. Kalau perlu, manfaatkan sewa cold storage Surabaya untuk menyimpan risol mayo agar tahan lama.

Goreng Risol Mayo

Langkah terakhir yakni menggoreng risol mayo. Tips agar kulit terasa lebih crunchy adalah menambahkan baluran tepung roti. Balurkan gulungan risol mayo ke dalam putih telur dulu, lalu masukkan ke dalam tepung roti.

Sementara itu, sebelum menggoreng panaskan minyak secukupnya. Pastikan juga minyak di dalam wajan sudah cukup panas agar risol matang sempurna. Goreng risol mayo sampai warnanya berubah coklat keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Pindahkan risol mayo ke dalam piring sajian apabila minyak sudah tertiriskan. Berikan hiasan irisan cabai di atasnya, kemudian sajikan kue risol mayo hangat dengan saus tomat dan sambal. Dijamin rasanya lembut dan lumer di lidah!